shi_ra: (Default)
shi_ra ([personal profile] shi_ra) wrote2009-06-28 10:51 am

(no subject)

Жаркое из говядины с картошкой

Делала по рецепту из "Кухни Шулы"
Продукты:
1 кг говядины нарезанной кубиками ( я брала нарубленные на кубики свежие рёбра)
100 гр светлого изюма
1/4 стакана вишнёвого ликёра
1 большая луковица
3 зубчика толчёного чеснока
3 крупных спелых помидора
соль, чёрный перец, красная паприка, немного сухого имбиря
~1/4 стакана растительного масла
7-8 средних картофелин

Приготовление:

1. Заливаем изюм вишнёвым ликёром.
2. Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок. Добавляем мясо и чуть обжариваем.
3. Перекладываем всё в большую кастрюлю, и добавляем остальные продукты: изюм, натёртые на тёрке помидоры, закрываем крышкой и тушим примерно час-полтора (пока мясо не станет мягким). Если вся жидкость выкипает, добавляем немного воды.
4. Когда мясо станет мягким, добавляем картошку и продолжаем варить на медленном огне до готовности картошки. Минут за 20 до готовности добавляем специи. Приятного аппетита!



Фальшивый заяц

Тут вообще всё просто. Взяла куриный фарша, перемешала с жареным луком + взбитое яйцо, соль, перец. Сформировала рулетик, внутрь положила пару крутых яиц. И в духовку минут на 40-50. Сверху помазать немного маргарином или оливковым малом, чтоб не было получилось слишком сухо. Можно на обед, можно вместо колбасы в бутерброде :)

[identity profile] tan-dolg.livejournal.com 2009-06-28 07:57 am (UTC)(link)
Можно для тех, кто в танке... "Зайца" печем или варим? Или это уже из варенной курицы?

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-06-28 08:01 am (UTC)(link)
Ой, не дописала :) Печём, печём. Это из сырого фарша.

[identity profile] murmura.livejournal.com 2009-06-28 08:12 am (UTC)(link)
аппетитно!
надо бы покопаться в книжках Шулы этой - мне обе подарили.

я, кстати, внутрь зайца вместо яиц кладу грибы с сыром и помидорки. Очень вкусно получается.
Edited 2009-06-28 08:13 (UTC)

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-06-28 08:21 am (UTC)(link)
Я тоже как то делала с грибной начинкой. А у Шулы есть рецепт рулета с начинкой из яблок с сухофруктами. Думаю попробовать.

[identity profile] murmura.livejournal.com 2009-06-28 08:21 am (UTC)(link)
я делала! Вкусно получилось.

[identity profile] a-n-a-b-e-l-l.livejournal.com 2009-06-28 11:00 am (UTC)(link)
Пост, следующий за твоим в моей ленте, носит заголовок "Гениально". Ну вот собственно - лучше и не скажешь :)

[identity profile] otlichnitza.livejournal.com 2009-06-28 01:31 pm (UTC)(link)
ммм, есть захотелось :)

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-06-28 06:29 pm (UTC)(link)
:))

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-06-28 06:31 pm (UTC)(link)
да брось ты, у меня и фотки совершенно любительские. я в основном пишу, чтоб рецепты сохранить, но рада если кому-то интересно. :)

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-06-28 06:31 pm (UTC)(link)
ОК, буду знать :)

[identity profile] dorinem.livejournal.com 2009-10-31 09:35 pm (UTC)(link)
А почему всё же заяц, а?

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2009-11-01 07:38 pm (UTC)(link)
так у нас это блюдо всегда называли