(no subject)

[shi_ra]

Жаркое из говядины с картошкой

Делала по рецепту из "Кухни Шулы"
Продукты:
1 кг говядины нарезанной кубиками ( я брала нарубленные на кубики свежие рёбра)
100 гр светлого изюма
1/4 стакана вишнёвого ликёра
1 большая луковица
3 зубчика толчёного чеснока
3 крупных спелых помидора
соль, чёрный перец, красная паприка, немного сухого имбиря
~1/4 стакана растительного масла
7-8 средних картофелин

Приготовление:

1. Заливаем изюм вишнёвым ликёром.
2. Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок. Добавляем мясо и чуть обжариваем.
3. Перекладываем всё в большую кастрюлю, и добавляем остальные продукты: изюм, натёртые на тёрке помидоры, закрываем крышкой и тушим примерно час-полтора (пока мясо не станет мягким). Если вся жидкость выкипает, добавляем немного воды.
4. Когда мясо станет мягким, добавляем картошку и продолжаем варить на медленном огне до готовности картошки. Минут за 20 до готовности добавляем специи. Приятного аппетита!



Фальшивый заяц

Тут вообще всё просто. Взяла куриный фарша, перемешала с жареным луком + взбитое яйцо, соль, перец. Сформировала рулетик, внутрь положила пару крутых яиц. И в духовку минут на 40-50. Сверху помазать немного маргарином или оливковым малом, чтоб не было получилось слишком сухо. Можно на обед, можно вместо колбасы в бутерброде :)

Comments

[tan-dolg.livejournal.com]

Можно для тех, кто в танке... "Зайца" печем или варим? Или это уже из варенной курицы?

[shi-ra.livejournal.com]

Ой, не дописала :) Печём, печём. Это из сырого фарша.

[murmura.livejournal.com]

аппетитно!
надо бы покопаться в книжках Шулы этой - мне обе подарили.

я, кстати, внутрь зайца вместо яиц кладу грибы с сыром и помидорки. Очень вкусно получается.

[shi-ra.livejournal.com]

Я тоже как то делала с грибной начинкой. А у Шулы есть рецепт рулета с начинкой из яблок с сухофруктами. Думаю попробовать.

[murmura.livejournal.com]

я делала! Вкусно получилось.

[shi-ra.livejournal.com]

ОК, буду знать :)

[a-n-a-b-e-l-l.livejournal.com]

Пост, следующий за твоим в моей ленте, носит заголовок "Гениально". Ну вот собственно - лучше и не скажешь :)

[shi-ra.livejournal.com]

да брось ты, у меня и фотки совершенно любительские. я в основном пишу, чтоб рецепты сохранить, но рада если кому-то интересно. :)

[otlichnitza.livejournal.com]

ммм, есть захотелось :)

[shi-ra.livejournal.com]

:))

[dorinem.livejournal.com]

А почему всё же заяц, а?

[shi-ra.livejournal.com]

так у нас это блюдо всегда называли