Пироги вишнёвый и яблочный.

По многочисленным просьбам рецепты пирогов.

1. Тертый пирог с вишней и орехами, рецепт подсмотрен в фейсбуке у fortunca за что ей огромное спасибо. Делала пирог в первый раз, и он превзошёл все мои ожидания!

Итак, рецепт
Для теста:
Мука - 550 г
Сахар - 150 г
Ванильная эсенция (немного)
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. мягкое - 200 г
Пекарский порошок - 1\2 пакетика
Соль - 1 щепотка

Для начинки:
Вишня (у меня была коробка замороженной)
Грецкие орехи измельченные (но не в пыль) - 100 г
Сахар - 2-3 ст.л.

Приготовление:
В муку всыпать сахар, соль, пекар.порошок, ванильную эсенцию. Перемешать. Добавить яйца и масло, и вымешать руками прямо в миске, до появления гладкого шара.
Шар разрезать, на 1/3 и 2/3, обернуть нейлоном и поставить в морозилку. Большую часть - на полчаса, меньшую - на 45 минут.
Больший кусок распространить по дну и по бокам формы, сверху выложить вишню и посыпать размельченными орехами. Натереть на терке меньшую часть теста, высыпать на начинку.
сверху ещё немного орехов и посыпать сахаром (всего 2-3 ст.л.)
Пекла час при 160 гр. Вышло изумительно.
Думаю, что вместо вишни можно брать сливу или крыжовник, и выйдет не хуже.

2. Яблочный пирог в мультиварке (не знаю, как выйдет в духовке!)
Для теста:
Масло - 100 г
Сахар - 100 г
Сметана - пол-баночки (~100 г)
Мука - 1 стакан (200 г) + разрыхлитель - 1 ч. л.
Ваниль и соль по вкусу

Для начинки:
2 кислых яблока

Сверху яблок:
Яйцо
Сметана - 1 баночка
Сахар - 50-100 г (по вкусу)

Приготовление:
В муку всыпать сахар, соль, ванильную эсенцию. Перемешать. Добавить масло и сметану, и и замесить тесто. Распределить его по дну мультиварки.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем поверх теста.
Взболтать яйцо, добавить сметану с сахаром, всё перемешать и распределить ровным слоем поверх яблок. Выпекать на режиме выпечки 65 минут. (это в мультиварке Панасоник - как в других, не знаю). После готовности перевернула пирог, так что сметанный слой оказался внизу. А когда пирог немного остыл, посыпала его сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пироги вишнёвый и яблочный.

По многочисленным просьбам рецепты пирогов.

1. Тертый пирог с вишней и орехами, рецепт подсмотрен в фейсбуке у fortunca за что ей огромное спасибо. Делала пирог в первый раз, и он превзошёл все мои ожидания!

Итак, рецепт
Для теста:
Мука - 550 г
Сахар - 150 г
Ванильная эсенция (немного)
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. мягкое - 200 г
Пекарский порошок - 1\2 пакетика
Соль - 1 щепотка

Для начинки:
Вишня (у меня была коробка замороженной)
Грецкие орехи измельченные (но не в пыль) - 100 г
Сахар - 2-3 ст.л.

Приготовление:
В муку всыпать сахар, соль, пекар.порошок, ванильную эсенцию. Перемешать. Добавить яйца и масло, и вымешать руками прямо в миске, до появления гладкого шара.
Шар разрезать, на 1/3 и 2/3, обернуть нейлоном и поставить в морозилку. Большую часть - на полчаса, меньшую - на 45 минут.
Больший кусок распространить по дну и по бокам формы, сверху выложить вишню и посыпать размельченными орехами. Натереть на терке меньшую часть теста, высыпать на начинку.
сверху ещё немного орехов и посыпать сахаром (всего 2-3 ст.л.)
Пекла час при 160 гр. Вышло изумительно.
Думаю, что вместо вишни можно брать сливу или крыжовник, и выйдет не хуже.

2. Яблочный пирог в мультиварке (не знаю, как выйдет в духовке!)
Для теста:
Масло - 100 г
Сахар - 100 г
Сметана - пол-баночки (~100 г)
Мука - 1 стакан (200 г) + разрыхлитель - 1 ч. л.
Ваниль и соль по вкусу

Для начинки:
2 кислых яблока

Сверху яблок:
Яйцо
Сметана - 1 баночка
Сахар - 50-100 г (по вкусу)

Приготовление:
В муку всыпать сахар, соль, ванильную эсенцию. Перемешать. Добавить масло и сметану, и и замесить тесто. Распределить его по дну мультиварки.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем поверх теста.
Взболтать яйцо, добавить сметану с сахаром, всё перемешать и распределить ровным слоем поверх яблок. Выпекать на режиме выпечки 65 минут. (это в мультиварке Панасоник - как в других, не знаю). После готовности перевернула пирог, так что сметанный слой оказался внизу. А когда пирог немного остыл, посыпала его сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!