shi_ra

Как же весело мы вчера отмечали Новый Год. Ели, пили, танцевали, жгли бенгальские огни и всячески сходили с ума. Вернулись домой в четыре часа ночи.

В последний день уходящего года поломали две машины! Вначале Шира, выезжая со стоянки, заехала в стену (ерунда, только пластик немного поломала), а потом я, выезжая в гости, вдруг обнаружила, что моя машина как будто шкрябает по асфальту. Выхожу, а переднее колесо висит тряпочкой. Саша уже уехал раньше за родителями, и вот стоим мы с тарелками, подарками и блюдами с пирожками, и не можем никуда двинуться. В шоке позвонила Илюше, и он быстренько нас забрал.

Поскольку встречали Новый год у брата, мне не пришлось много готовить. Но я всё равно напекла пирожков. Кстати, разгадала наконец секрет пирожков с мясом. В них нужно класть сырой фарш! Раньше я клала жареный, и пирожки выходили сухими и невкусными, и я совсем перестала их делать. А тут вдруг решила попробовать с сырым. Перемешала его с жареным луком, добавила специй и взбила вилкой. Ах, как здорово вышло!
Кроме пирожков приготовила оливье под маской Деда Мороза и французский салат в виде змеи. Правда, он изрядно растрепался в дороге, и я вообще недовольна укропом, змея вышла неаккуратной. Надо придумать что-то другое чем покрывать эту зелёную змею. Зелёный лук что ли... Да и французскому салату укроп ни к чему. Лучше бы было конечно как основу для змеи взять шубу, но её готовила Марина. Короче, со змеёй полный фиаско.
А ещё мы привезли панеттоне из чудесной кондитерской в Парме. Какой же он вкусный.
И Марина разошлась не на шутку. Столько всего наготовила. Хорошо, что потом были танцы :)

А сколько я надарила подарков! Мы привезли из Италии всем красивые шарфики, которые я купила в шикарном магазине в Кастель-Аркуато. Ах, какой это был магазин. И сумки, и сапоги. Я хотела купить там всё! Но купила только шарфиков и очень красивый и модный свитер для Миши. И ещё мы привезли пряников с рождественского рынка в Мерано, и наборов ёлочных игрушек, и всяких смешных носков с дедами морозами и с мопсами. И красивых кофточек маме, и пижамок Шире. Мы еле дотащили это всё! А мама подарила всем детям очень прикольных куколок и симпатичных змеек. Ах, как они мне нравятся!

А сегодня у нашего Мишеньки день рождения, и мы с Широй накупили ему кучу красивой одежды от Армани. У нас на Билу оказывается просто фантастические скидки на этого Армани. И ещё нужно придумать какой-то подарок для Ширы. Заседание продолжится в субботу, ура!



( Read more... )

Не хочется уже писать после бесконечных грустных новостей. И всё же. Устраивали два приёма гостей: родственников по случаю моего и Сашиного дней рождений и подружек по случаю моего дня рождения (закрывали прошлогодний гештальт). Кроме того я побывала на встрече литературного клуба. Мы очень давно не встречались, и было прекрасное обсуждение книги Хавьера Мариаса "Белое сердце". Что бывает редко, когда книга всем нравится. Ну и наконец мы были в гостях, где нам читали лекцию про караимов, показывали спектакль по пьесе, написанной искусственным интеллектом и угощали рыбным пирогом (я обязательно его приготовлю). Было круто!
Наготовила кучу еды, напекла пирожков, с капустой и грибами, сделала фруктовую тарелку, испекла кучу тортов (учитывая ещё те, которые надо было для Сашиной работы). А поскольку сливки у нас исчезли окончательно, даже из моего секретного деревенского магазина, пришлось таки поломать голову. В гости просили необычное блюдо, и я принесла тапиоку. Никто не знал, что это такое, но всем понравилось.
Про девичник напишу попозже, он заслуживает отдельного поста

( Read more... )

Рецепт пирога с лососем

Ингредиенты:
1 упаковка теста филас
3 ст. л. сливочного масла
6 зубчиков чеснока
1 пакетик листьев шпината
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/3 стакана панировочных сухарей
1 коробка сливочного сыра Наполеон с натуральным вкусом 16% или 24%
50 грамм натертого пармезана
1/2 пучка ирит (тоненький зеленый лук)
Килограмм свежего филе лосося, без кожи и костей
1 взбитое яйцо – для смазывания пирога

Способ приготовления:
Мелко нарезать чеснок и лук. Порезать шпинат. В широкой сковороде растопить сливочное масло, обжарить чеснок пару минут, добавить шпинат, приправить солью и черным перцем и потушить еще несколько минут. Добавить сыр, зеленый лук и панировочные сухари и хорошо перемешать.
Разложить тесто на бумаге для выпечки, поместите в центре кусок лосося красивой стороной вниз, посолить и поперчить. Оставить поля по 5 см со всех сторон. Поверх лосося выложить смесь шпината и сыра и закрыть тесто как конверт. Края теста снизу и сверху закрываем внутрь. Переворачиваем пирог гладкой стороной кверху и смазываем взбитым яйцом. Сделать отверстие сверху пирога и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока пирог не станет золотистым.



Тут показано как сделать форму рыбы
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=165743&utm_source=site_share&utm_medium=recipe_float&utm_campaign=d20241023

( Read more... )

Ну что же, краткая сводка. Пережили очередную иранскую атаку. Она застала нас как раз в торговом центре. И ведь я еще на работе увидела предупреждение об атаке, но вдруг поняла, что не купила никаких продуктов к празднику. На праздник мы шли в гости, а сразу после праздника должны были лететь в отпуск. Поэтому о продуктах я и не думала. Но рейс наш отменили, а в гости все равно хотелось чего-нибудь принести. Так что как раз в предверии атаки я рванула в супермаркет. И Саша туда же приехал. Мы все купили, и тут мой телефон как заверещит. Оказывается, служба тыла сделала какие-то новые оповещения, которые врываются в телефоны и загоняют всех в защищенные помещения. Так что мы с перепугу рванули прямо в подвал. И просидели там наверное час. Потому что каждый раз когда мы пытались выйти, снова была сирена. Страшно не было, потому что в этом подвале вообще ничего не было слышно, а вот Миша был дома и писала об ужасных бумах. А потом в новостях написали отбой, мы сели в машину и поехали домой. И тут мой телефон снова взбесился. Да так, что мы бросили машину прямо посреди дороги и побежали в первое попавшееся здание. И только там я прочла, что это оказывается отбой тревоги! Вот какого черта, а? Ну ладно, все равно наша служба тыла - большие молодцы.

И я тоже молодец, что накупила всего к празднику. Смогла испечь пирожков с капустой и сделать форшмак. А еще на днях я учавствовала в небольшом онлайн мастерклассе по приготовлению блюд с фруктами, и приготовила блюдо, как нас учили. Правда, я не купила гранат - рассчитывала на наше гранатовое дерево, а гранаты в этом году оказались какими-то слишком бледными. Ну не страшно, все равно всем очень понравилось.



Вот так мы встретили Рош-а-Шана. И хотя настроение было совсем непраздничное, мы старались.

( Read more... )

Прекрасно встретили Новый Год. Мишу отпустили на праздник, ведь у него к тому же сегодня день рождения, 20 лет! Наконец вся семья была в сборе. Я пригласила гостей, дети нарядили ёлочку и украсили дом, Сашка купил жутко кричащую новогоднюю скатерть (которую я даже сначала не хотела стелить), я накупила всем подарков, подписала и сложила под елку. Потом все весело отыскивали свои подарки.

Поздравления президента мы не дождались, но хамас не забыл нас поздравить. Ровно в полночь, как по часам, вместе с бокалом шампанского пришлось бежать в мамад. С ума сойти, сколько их ни утюжат, а все пуляются и пуляются. Но мы им тоже ответили... бенгальскими огнями :)

И конечно я наготовила кучу всякой еды: оливье в виде Деда Мороза, шубу в виде зелёного дракона, пирожки, бутерброды с икрой, и кучу всяких салатов, и язык с грибами, и шницели, и пюре. А сладкого было просто невероятное количество: Наполеон, рождественский кекс, итальянский Панеттоне, а ещё я заказала шоколадную елочку красоты необычайной. И такую вкусную!
Из новых блюд был капустный салат от 1vladka. И он получился просто очень вкусным. А Саша два дня колдовал и наварил эгг-нога по любимому рецепту Джорджа Вашингтона, причем двух видов: алькогольный и детский. Изгваздал тонну посуды и бокалов, но результат произвел фурор!

Сегодня праздник продолжается, вовсю поздравляем Мишеньку, хотя я и пошла на работу. Всё же новая работа - мне было неудобно с первого же дня просить отпуск. На работе мне понравилось. Хорошо, интересно, приятная атмосфера. К тому же там вовсю праздновали Новый год, в отличие моего прошлого места.

Привожу новые рецепты.
Капустный салат:
500 гр капусты, тонко нашинковать
Для соуса нужно:
1/2 авокадо
1/2 фиолетовой луковицы
сок 1/2 лимона
горсть орешков кешью
петрушка
соль, перец, оливковое масло
Все ингреденты перемолоть в блендере и заправить капусту.
Вкусно до умопомрачения!

Эгг-ног:
6 яиц
2 желтка
1/2 чашки+2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
4 стакана молока
1 ч.л. ванили
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 чашки взбитых сливок
Смешать яйца, яичные желтки, сахар и соль в тяжелой кастрюле, взбив их до однородной массы. Продолжая взбивать, медленно влить молоко. Поставить кастрюлю на минимальный огонь и варить постоянно помешивая, пока смесь не загустеет настолько, что покроет тыльную сторону ложки (процесс занимает 35-45 минут). Как только смесь загустеет, нужно процедить ее через мелкое сито, чтобы удалить возможные мелкие вареные кусочки яиц. Добавить ванильный экстракт и мускатный орех и перемешать. Готовую смесь перелить в стеклянный кувшин или бутылку и поставить в холодильник на сутки или двое. Это безалкагольный эгг-ног. А для алкоголького берут 5 частей безалкогольного эгг-нога и одну часть алкоголя.
Алкогольная часть состоит из 3-4 разных видов алкоголя. Мы взяли:
на стакан бренди
1/2 стакана рома
1/2 стакана виски
Перед подачей эгг-нога взбить сливки. Разливать эгг-ног по бокалам, добавить взбитые сливки и сверху посыпать немного мускатным орехом.

( Read more... )

Немного Хануки у нас на работе. Картофельные оладьи, пончики и всевозможные десерты. Были даже веганские пончики :)

( Read more... )

Прекрасно отпраздновали Рош-аШана. В два захода: поначалу с родственниками, а затем пригласили большую компанию друзей. И даже Мишу в последний момент отпустили на праздники! А ещё как раз перед самым праздником нашелся мой золотой браслет, который я потеряла неизвестно где. Просто встала утром, а его нет. Браслет тоненький и скромный, но все равно жалко. И тут я вдруг прихожу на работу и вижу объявление: найден браслет, потерявшему обращаться туда-то. Ну надо же!
С друзьями вчера сидели до часу ночи и не хотели расходиться - так классно нам было. Я наготовила кучу еды, да и друзья принесли столько всего, и теперь нам все это не съесть.

( Read more... )

А вот какой праздник устроили у меня на работе - в стиле рынка Махане Йехуда в Иерусалиме.



( Read more... )

Записываю два новых рецепта:

Капустный салат:
Четверть кочана белой капусты
Четверть кочана красной капусты
Пачка кинзы
Четверть пачки укропа
Зерна целого граната
Кедровые орешки
немного сумсума
Тонкие пластинки обжаренного в масле батата

Для заправки:
Соль
2 ст. л. сахара
1/2 стакана лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:
Капусту натереть на терке, зелень мелко порубить, добавить зерна граната, обжаренные в масле кедровые орешки и сумсум. В чашке смешать все ингредиенты заправки. Заправить салат и сверху посыпать обжаренными пластинками батата.

Форшмак:
1 средняя луковица
2 зеленых яблока
2 сваренных вкрутую яйца
4-5 спинок селедки
70 гр растопленного сливочного масла

Приготовление:
Луковицу и яблоки измельчить в блендере, плюс селедку и масло. Все перемешать. Сверху посыпать нарезанными яйцами.

Праздник отметили с размахом. Вечером у нас в деревне был концерт, народные гуляния и салют. Концерт у нас устраивают обычно силами местных коллективов, и в этот раз в этом концерте выступала моя подруга, которая всерьёз увлеклась танцами. А у другой подруги выступал сын - он певец. И мы конечно пошли на концерт, и было замечательно и очень празднично. А салют был невероятно красивый и транслировали в записи речь Бен Гуриона о провозглашении независимости Израиля. Было до слёз трогательно.
А потом мы долго гуляли. Вернулись переночевать, утром встали и поехали на семейный пикник, там мы заодно прямо с балкона наблюдали воздушный парад. А затем мы поехали на пикник к друзьям. У нас собралась потрясающая компания, было весело и очень интересно. Обсуждали мировые проблемы. Саша рассказывал о космосе, а наш друг И. - о китайской гегемонии. Он утверждает, что у Китая не выйдет подмять весь мир под себя, потому что китайцы слишком послушные и правильные. Разгорелась жаркая дискуссия, есть о чём подумать :)

А затем моя подруга Л. устроила нам целую лекцию о названиях израильских улиц. Рассказала много интересного. Например, я всегда думала, что самая распространённая у нас улица это улица Герцля, а оказывается это Оливковая улица (הזית). А среди сионистских деятелей самая распространённая улица - улица Жаботинского (а не Герцля и не Бен Гуриона). А среди поэтов и писателей это улица Бялика. И есть даже улицы, которые называют в честь Бялика завуалированно. Например, я всегда думала, что проспект Хен - это проспект красоты. Ан, нет! Это проспект Хаима Нахмана (Бялика). А ещё есть всякие интересные улицы: улица "Продавцов сигарет" (מוכרי הסיגריות). Это не шутка и не курьёз, а дань еврейским детям из Варшавского гетто, которые выжили благодаря продаже сигарет. И есть улица "Разносчиков воды" (מחלקי המיים) как дань тем разносчикам, которые развозили воду во время осады Иерусалима. И есть улицы в честь литературных произведений. Например, улица "Куда" в память об одноимённом произведении писателя Мордехая Зеева Файерберга. А ещё в Тель Авиве есть "неизвестный переулок" и "определенный переулок" (סמטה פלונית וסמטה אלמונית) - две улочки, расположенные одна напротив другой. По одной из версий, богач Меир Гетцель Шапиро построил в переулке себе дом и назвал улицу своим именем, но мэр Тель Авива Меир Дизенгоф возмутился, и переименовал переулок в "неизвестный". А переулок напротив - в "определенный", и так утёр нос этому богачу. Улица Черчилля это не всегда в честь того самого Черчилля, а был ещё в британской армии какой-то военный Черчилль, который спасал евреев во время арабского погрома. Ну про улицу "Члена" в Тель Авива я рассказывала. Улица раввина Шмуэля Йосефа Финна (רש"יף), которая называлась раньше просто פין (член). И правда, это улица с самым большим количеством борделей. И есть всякие смешные улочки типа улица кунжутная (שומשום) и прочие, названия такие смешные, что указатели улиц часто воруют. В общем, это всё страшно интересно.

Напоследок записываю рецепты того, что готовила на пикники: готовила я хумус из ролика, который давала тут
https://shi-ra.livejournal.com/644110.html
Получилось шикарно. Только соду я в хумус не добавляла, зато когда перемалывала, насыпала сладкой паприки. Миша (наш главный эксперт и гурман) поначалу отнёсся к моему хумусу с большим подозрением, но попробовав, сказал, что он восхитителен. Как в самом лучшем ресторане!

( Read more... )

А ещё я приготовила кнафе по рецепту от lolka_gr - https://lolka-gr.livejournal.com/435265.html
Я даже купила розовую воду (куда теперь девать такие количества этой воды!)
Вышло очень вкусно, все оценили. Записываю себе рецепт

( Read more... )

( Read more... )

Не пишется и не читается особо. Настроение хромает, к тому же дел накопилось неимоверно: и на работе, и дома. Такой волнительный период, во всех смыслах. Но в конце концов праздник у нас или нет! Так с праздником!

( Read more... )

Седер провели чудесно, было так весело и душевно. Афикоманы я в этом году запрятала на славу (ни одной повторяющейся прятки по сравнению с прошлыми годами!), но Миша всё равно нашёл все слёту, пока племянницы бродили в растерянности. Ну что ты будешь делать :)
Мише я купила в подарок "Евгения Онегина" в переводе Йоэля Неца. Раньше я читала только перевод Шлёнского, но это было так давно, что я уже ничего не помню. А перевод Йоэля Неца мне нравится. Он такой лёгкий. Надо бы раздобыть Шлёнского и сравнить.
Хотела пригласить на седер беженцев или репатриантов. Даже записалась на сайте https://hometoisrael.co.il, но мне пришло письмо, что подходящих семей для нас не осталось. Но тут выяснилось, что у отца невестки приехали знакомые беженцы. Пригласила их, но они заболели короной. Вот же ж! Ну ничего, пригласили их на второй седер.
Наготовила кучу еды, ещё и гости принесли просто невероятные количества, так что я целую неделю ничего не готовила, и даже часть заморозила. Готовила, конечно, еду в гости. Потому что из гостей мы просто не вылезаем. Были у друзей, были у моей подруги с домашним театром, на втором седере, а в субботу едем на пикник, где проведём торжественную церемонию сжигания масок. Ещё и волонтёрства набрала себе. Работать решительно некогда.
В один из дней праздника пытались съездить на экскурсию, но забыли о праздничных пробках. Вейз писал мне, что ехать нам 2 часа, и хотя я накинула 40 минут, мы всё равно попали в ужасную пробку и опоздали на экскурсию. Но перегруппировались и в результате здорово погуляли вокруг Кинерета. Посмотрели много интересного. Сделаю отдельный пост.
Шира в Пизе тоже с друзьями делали седер. Нашли там Хабад, те им дали мацы и Агаду, и они наготовили еды и провели седер. Такие молодцы.

( Read more... )

Вчера у нас была страшная гроза, просто ужасная. Бабахнуло прямо над нашим домом - дом задрожал и с подоконника посыпались все сахарницы-солонки. Я боялась, что окна вылетят, но нет. Никогда не боялась грозы, но вчера мне было так страшно, даже при сиренах не помню такого ужаса.

Сижу сегодня на работе в гордом одиночестве, все уже готовятся что ли. Я вчера уже купила все-все подарки и продуктов накупила. Искала Шире книжку "Унесённые ветром". Нет нигде - ни на иврите, ни на английском. И даже заказать нельзя - не издают её больше. Что поделаешь - купила других книжек. Накупила и ёлочных игрушек, и полотенец красивых, новогодних, и шампанского. А в пятницу мы ездили на новогоднюю ярмарку в Тель Авив - купила там конфеты ручной работы, подарю тоже. Праздновать будем у брата. Саша собирается коптить рыбу, я испеку торт, и Шира просила приготовить оливье для нас. А сама она полночи пекла новогоднее печенье и сегодня будет его украшать. Красота получается неописуемая.

Есть у меня на работе сотрудница, которая годами под Новый Год заводила свою песню про то, какой это христианский праздник и как можно его отмечать. Я в обсуждения не вступала (есть тут и без меня любители скрестить шпаги), пока несколько лет назад профессор-араб христианин не поставил у нас в лобби ёлку на рождество. Это называется "п....ц подкрался незаметно и не оттуда, откуда его ждали" :))) С тех пор душеспасительные беседы прекратились, в прошлом году сотрудница сама оскоромилась. Друзья пригласили её праздновать Новигот :))) И в этом году она опять празднует! Вот такая метаморфоза произошла с человеком буквально на моих глазах. А битвы на тему празднования Нового Года и вообще с годами потеряли смысл.

В общем, расписалась я. Хотела просто поздравить всех с наступающим 2022 годом! Пусть Новый год будет удачным во всех отношениях, желаю вам и вашим близким здоровья, счастья, и всего того, о чем вы мечтаете!


А это ёлочка с новогодней ярмарки.

( Read more... )