Пирог с ревенём и вишней
Jun. 25th, 2011 11:05 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shi_raСъездили вчера в Гуш Эцион за вишней. Наелись вишней и собрали 6 килограмм! Вишня замечательная, кислая, ароматная. Второй день вынимаю косточки. Из 2.5 килограмм сварила варенье, остальное: часть заморозила, часть отдала родителям и свекрови, часть едим живьём.
Спекла пирог из ревеня и вишни по мотивам рецепта![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
josy_bites. Изумительно!
Для теста:
200 гр масла
400 гр муки
1/3 стакана сахара
2 желтка
щепотка соли
Начинка:
10-12 стеблей ревеня
полтора стакана вишни (я брала свежую, но можно и консервированную)
3/4 стакана сахара
1/3 стакана воды
Приготовление:
Масло порубить, добавить муку, соль, желтки. Тесто поделить на 2 части: поменьше и побольше, и на час - в холодильник.
Ревень почистить, нарезать на кубики, из вишни вынуть косточки. На сковородку положить ревень с вишней, добавить воду, сахар, и подержать 3 минуты на большом огне, периодически перемешивая. Я не процеживала, но если слишком жидко, лучше немного процедить. Остудить.
Раскатать тесто из большей части, выстелить дно и по краям формы, затем выложить начинку, а сверху в принципе нужно раскатать вторую половинку теста. Но тут у меня вышел конфуз - верхняя половинка никак не желала раскатываться, и я просто равномерно раскрошила её поверх начинки. Получилось ничуть не хуже. Выпекать при 180 градусах, примерно 40 минут (пока не зарумянится).
Приятного аппетита!
Спекла пирог из ревеня и вишни по мотивам рецепта
josy_bites. Изумительно!Для теста:
200 гр масла
400 гр муки
1/3 стакана сахара
2 желтка
щепотка соли
Начинка:
10-12 стеблей ревеня
полтора стакана вишни (я брала свежую, но можно и консервированную)
3/4 стакана сахара
1/3 стакана воды
Приготовление:
Масло порубить, добавить муку, соль, желтки. Тесто поделить на 2 части: поменьше и побольше, и на час - в холодильник.
Ревень почистить, нарезать на кубики, из вишни вынуть косточки. На сковородку положить ревень с вишней, добавить воду, сахар, и подержать 3 минуты на большом огне, периодически перемешивая. Я не процеживала, но если слишком жидко, лучше немного процедить. Остудить.
Раскатать тесто из большей части, выстелить дно и по краям формы, затем выложить начинку, а сверху в принципе нужно раскатать вторую половинку теста. Но тут у меня вышел конфуз - верхняя половинка никак не желала раскатываться, и я просто равномерно раскрошила её поверх начинки. Получилось ничуть не хуже. Выпекать при 180 градусах, примерно 40 минут (пока не зарумянится).
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-06-25 08:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:03 pm (UTC)http://shi-ra.livejournal.com/150898.html#cutid1
no subject
Date: 2011-06-25 09:26 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 06:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-25 08:24 pm (UTC)кстати, там еще осталось вишни?
сегодня как раз раз думала о пироге с ревнем.
no subject
Date: 2011-06-26 04:54 am (UTC)Конечно осталось.
no subject
Date: 2011-06-26 06:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-26 06:57 am (UTC)