(no subject)

[shi_ra]

Меня сегодня много, но я под катом. Записываю 2 новых блюда, которые прошли на ура. С кухней я в последнее время не очень дружу - надоело мне готовить, но иногда находит стих. В этот раз очень захотелось чего-то новенького. Приготовила:
1. Паштет из солёного лосося (домашней засолки). Рецепт совсем не диетический.
Понадобится:
один засоленный стейк лосося (~150 гр), почистить от шкурки и костей
~3/4 баночки 30%-го творога (типа Наполеона)
пол баночки 27%-й сметаны (шаменет шель паам)
Всё измельчить в блендере. Получается густая масса, которую можно выдавливать шприцем в тарталетки, сверху украсить укропом. Изумительно. Если вниз тарталетки положить кружочек огурца, будет ещё вкуснее.
(Стейки лосося я солю в пропорции на 2 ложки соли 1 ложку сахара - завернуть в тряпочку и на 3 дня в холодильник)

2. Салат с шампиньонами и перцем. pani_vladka в сообществе делилась примерным рецептом, я попробовала приготовить, получилось шикарно, благодарю!
Понадобится:
корзинка свежих шмпиньонов
2 сладких перца разных цветов (так красивее)
фиолетовый лук
помидоры шери
укроп/петрушка (кому что нравится)
обжаренные семечки (я брала подсолнуховые)
сухарики для салата (крутоны)
соль, оливковое масло, бальзамический уксус
Шампиньоны нарезать пластинками, перцы - пёрышками, обжарить их в оливковом масле (немножко масла). Выложить в салатницу, добавить фиолетовый лук перьями или полукольцами, половинки шери, укроп/петрушку. Заправить салат и посыпать сверху обжаренными семечками и сухариками. Приятного аппетита!

Comments

[pani-vladka.livejournal.com]

это принципиально другой салат. теплый зеленый салат, как бы. надо не прямо обжаривать, а слегка, как в китайской кухне.