(no subject)

[shi_ra]

У меня снова как и два года назад два тазика гранатов. Сашка вчера умаялся, бедный, их собирать.
В прошлом году было всего десять штук. Два года назад я варила варенье (не пользовалось успехом), жала соки (слишком тёрпкие), варила соус к мясу (неплохо), замораживала зёрнышки и потом варила из них морсы или бросала в салаты. В этом году даже не знаю, что бы такое придумать. Разве что сварить сироп и разводить его потом водой.

Comments

[bezea.livejournal.com]

А я их пока с дерева не срываю, потому что не знаю что делать с таким количеством :-(

[shi-ra.livejournal.com]

Если их не собирать, они будут падать, гнить, будут прилетать мухи, муравьи... Короче, лучше собрать.

[eseid.livejournal.com]

а попробуй сделать вымороженный концентрат:
1. Давишь сок.
2. Ставишь его в открытой посуде с достаточно широкой поверхностью в морозильник.
3. Периодически снимаешь с поверхности пластинки льда. Он должен быть прозрачным и почти безвкусным: это вымороженная вода.
4. Когда сочтешь концентрацию приемлемой, (нормально после вымораживания 2/3 обьема) переливаешь остаток в формочку для замораживания, замораживаешь и дальше хранишь уже кубики концентрата в закрытой банке в морозильнике.
Использовать можно и для приготовления сока и коктейлей, и для соуса.

[shi-ra.livejournal.com]

Я попробую. Спасибо за идею.

[leostrog.livejournal.com]

Какая интересная идея!скажите, а не будет так ,что весь сок замёрзнет в один монолит?

[eseid.livejournal.com]

нужно просто не лениться заглядывать в морозилку и снимать тонкие пластинки ЧИСТОГО льда. Потому что сок отстоится и расслоится. Вымораживание - достаточно старый и известный метод повышения концентрац3ий воных растворов, у меня с напраником был даже патент на устройтво для промышленного использования. Достоинство метода в том, что идет практически полное сохранение витаминов и ароматических веществ - они не теряются при этом процессе. Ну, а кубик льда сока-концентрата может украсить любой коктейль.

[leostrog.livejournal.com]

Ага, спасибо вам. Это важное уточнение...

[soroka95.livejournal.com]

Красота!
Я на Рош ха-Шана чищу целоей блюдо зерен,
очень красиво на столе, и все любят.

[shi-ra.livejournal.com]

Угу. На это уйдёт 2-3 граната. А у меня их больше сотни :)

[soroka95.livejournal.com]

Ну фсе))) На базарррр!!!! :)))

[shi-ra.livejournal.com]

Да уж :)))

[zzzen.livejournal.com]

красота!!!
пить, пить, вливать когда совсем надоест :)))
ну и наливка конечно!!!

а нет, так просто раздать друзьям и на работе

[shi-ra.livejournal.com]

Не наливка у нас не пойдёт. :)
Я раздаю. Но их много :)

[xboctram.livejournal.com]

у меня такая же проблема с лимонами- мы их носим соседям мешками и на работу- всё равно остаётся очень много - научились делать соки- просто в соковыжималку а сок разливаю в такие пакетики для льда и штабелями в морозилку укладываю- до следующего урожая хватает

[eseid.livejournal.com]

делать цукаты не пробовали?

[xboctram.livejournal.com]

всегда делаю- корки -то остаются,а у меня и апельсин есть-из корок апельсина отличные получаются

[eseid.livejournal.com]

я как-то увлекался солением-маринованием лимонов по израильскому рецепту: с перцем, с солью. Получается изумительная приправа к любому мясу и рыбе. Но, конечно, на любителя. Кстати, ложка-другая меда, растворенная в лимонном соке, дает такой концентрат - сплошная польза, почти как сало с маслом. ;)

[shi-ra.livejournal.com]

Лимонов у нас как раз мало. А жаль. От них больше толку. Можно пироги лимонные печь :)

[andijana.livejournal.com]

а просто вы их не едите? в свежем виде? ) или кислые?

[shi-ra.livejournal.com]

Едим конечно. Но их много :)