![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shi_ra
Знакомая побывала в Португалии и угостила пирожными, придуманными в начале XVIII века католическими монахинями из монастыря иеронимитов (Mosteiro dos Jerónimos) в общине Санта-Мария-де-Белен в Лиссабоне. Сегодня эти пирожные - самая знаменитая сладость Португалии.
Мне они так понравились, что я тут же решила
Основа пирожных - слоеное пресное тесто, начинка - заварной крем. Тесто я взяла готовое. Немного раскатала, нарезала на квадраты и разложила по формочкам для маффинов, формируя из теста корзинки.
Для крема потребуются:
4 яичных желтка
350 мл сливок 20-35%
200 гр сахара
Столовая ложка муки
Стручок ванили
Лимонный сок по вкусу
Смешать желтки с сахаром и столовой ложкой муки. Сливки подогреть до кипения (не кипятить) с сердцевиной ванильного стручка, и залить ими желтки, всё время помешивая, добавить немного лимонного сока. Подержать крем на медленном огне до загустения. Разложить крем по формочкам с тестом, и выпекать при 250 градусах 15-20 минут.
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-10-07 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 11:07 am (UTC)Они рассказывают про какой то секретный ингредиент, а я думаю что это просто pr-враньё.
no subject
Date: 2018-10-07 12:24 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 11:16 am (UTC)Так ты корзиночки отдельно не пекла, сразу все вместе?
no subject
Date: 2018-10-07 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 04:37 pm (UTC)Спасибо за рецепт.
no subject
Date: 2018-10-07 05:45 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 08:12 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-08 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-07 06:53 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-08 05:14 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-09 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 08:55 am (UTC)